Pikante Rosenkohlsuppe
Zutaten
- 500 g Rosenkohl geputzt
- 3 kleine Kartoffeln
- 700 ml Wasser
- frischer Chili nach Belieben
- 3 grosse Knoblauchzehen
- 100 ml Kokosmilch optional
- Salz nach Belieben
Anleitung
- Schneide den Rosenkohl in Hälften
- Schäle die Kartoffeln und viertle sie
- Gib Alles in die Pfanne zum Wasser und bring das Ganze zum Kochen
- Gib den Chili und evt. Salz dazu und lasse es ca. 25 Minuten köcheln
- Gib die geschälten Knoblauchzehen in den Mixer und leere den Rosenkohl und das Wasser dazu. Behalte dabei eine Handvoll Rosenkohl zurück.
- Gib die optionale Kokosmilch dazu und mixe das Ganze bei höchster Stufe ca. 2 Minuten.
- Gib die Masse zurück in die Pfanne zum ungeschnittenen Rosenkohl
- Umrühren und servieren, mit Chili und Petersilie dekorieren